Je m’attendais à une ville mais c’est plutôt un petit village bercé entre deux chaînes de montagnes arides dans une vallée verte. Le village paraît assez touristique surtout sur sa place centrale mais l’ambiance est malgré tout très agréable. Il fait beau, l’ambiance relaxe, je sens que je me rapproche de la Bolivie.
On trouve beaucoup de vignes par ici. La partie entre Mendoza et Salta est consacrée essentiellement à la production du vin argentin. A Mendoza plutôt rouge tandis que à Cafayate c’est plutôt blanc. On trouve de très bon Malbec et Cabernet en rouge et du Torontes pour le blanc. On peut trouver de bonnes bouteilles à partir de 25 pesos soit 5 euros. Vers 40 pesos c’est déjà du vin vieilli en fut de chêne pendant au moins 4 mois à 11 mois.
Arrivant en voiture avec les 2 belges, on trouve une auberge bien sympa à un quadra de la place centrale. Etant donné qu’il me reste un peu de temps pour terminer la journée, je vais me faire 2 visites de bodegas avec dégustation de vin gratuit pour commencer la soirée. Je me sens vraiment bien dans ce petit village… Je passerai la soirée avec Pia la nana de l’auberge et John un Irish en continuant de boire du bon vino ! Pia nous offrira même du vin produit par l’auberge. Durant cette soirée je pourrai confirmer la réputation des belges. En effet, ces gugusses déjà que quand ils m’ont ramené à Cafayate, ils conduisaient très mal ! Soit disant à cause du jetlag ! Ici en argentine, ils mettent des dos d’âne à l’envers. Un trou à la place d’une bosse. A chaque trou il y a un panneau, et à chaque coup on est bon pour faire un saut avec la voiture, il oubliait de freiner ;-) Content d’être arrivé en entier à Cafayate, je m’imaginais le pire pour le reste de leur voyage. Ca n’a pas loupé. 
Les deux belges se sont retrouvés à prendre une route qui n’était pas praticable à cette saison. Ils se sont embourbés dans de la terre le long d’un fleuve. En rentrant à l’auberge, ils nous montrent les photos. On se demande vraiment comment ils sont arrivés jusque là. On leur demande avec John si c’est la route, ils nous répondent oui. Mais il n’y avait pas de route seulement de la boue et de l’eau ! Pour s’en sortir ils ont appelé Pia qui a appelé les flics. Les flics venus les aider se sont retrouvés complètement aspergés de boue en essayant de sortir la voiture du merdier. On était plié de rire. Un des belges nous dit encore, qu’il aurait mieux fallu passer dans l’eau (le sol étant plus dur dans l’eau pour un belge) pour ne passer rester coincé. J’essaie de leur expliquer, mais bon apparemment il doit manquer une case dans le cerveau de ces 2 belges. Enfin ça nous a permis de bien rigoler avec John.
Le lendemain je veux louer une moto pour faire un tour dans les environs qui sont fabuleux. Le seul loueur est fermé malgré les horaires sur sa porte. Je l’appelle et me dit qu’il sera là demain. Bon ok tant pis, je choisis le plan de secours avec John. Le plan est de se faire la quebrada de las Conchas en VTT. On loue des bons VTT pour 65 pesos la journée, on les embarque dans le bus qui va en direction de Salta et on nous dépose à la fin de la quebrada. 
On se fera les 50 bornes de retour vers Cafayate en vélo. Ca se fait bien, la route est très bonne et les paysages sensationnels. Je n’ai jamais rien vu de pareil. C’est tout simplement magique, on traverse des montagnes de toutes les couleurs rouges, blanches, vertes, grises, noires… des canyons…sur nos vélos. On a le temps de profiter de l’endroit, on s’écarte de la route bitumée pour s’immiscer dans des canyons secs rouge vif en vélos sur quelques kms jusqu’à rester coincés par des éboulis de pierres. On finit par poser les vélos, et on continue à pied. On est tout seul avec des condors au dessus de nos têtes. 
On s’improvise un petit pique nique dans le canion, c’est de la bombe ! Le retour se fait en downhill dans le canyon à fond la caisse. John en coince sa chaîne, plus de peur que de mal. On se fera un autre canyon un petit peu plus tard. Lui tout aussi fabuleux, toujours dans du rouge vif… John m’attend pendant que je monte une montagne pour avoir une vue sur toute la zone, fantastique. Mais pour y arriver, c’est sacrément pentu. C’est que de la latérite séchée. John ayant choisi son vélo reviendra avec un bon mal de cul dû à sa selle trop étroite, et 3 pneus crevés. Heureusement qu’ils nous ont filé une pompe, des chambres à air de rechange et que j’ai rencontré par hasard les 2 jeunes français que j’ai connu au Parc de Talampaya 1 semaine plus tôt. Eux aussi faisaient le même tour en vélo. On fera une petite portion de route avec eux. Sur la route il y a une fabrique de fromage de chèvre qui était fermée lors de notre passage. Je finirai avec le vélo de John avec le pneu arrière crevé dans la nuit complète avec ma frontale sur le cabeza. Cette journée était au top, sûrement l’une des meilleures du voyage, je conseille de faire cette balade en vélo plutôt qu’en vulgaire bus de tour organisé.
Le soir on se remet de nos émotions avec john autour d’une bière locale « Salta » légère comme toutes les bières d’ici, un bon vin et surtout un bon steack ! Pour la suite de la soirée je devais rejoindre les 2 français dans un bar mais impossible de les trouver malgré la petitesse de la ville. Je m’y suis peut être pris trop tard, il est déjà 2 heures du mat. Tant pis ça m’aura permis de faire une petite balade avec Pia.
Le lendemain après une courte nuit, je vais pour louer ma moto mais le shop est toujours fermé. Tant pis, 3 français de l’auberge partent ce matin en voiture de location vers Cachi. J’arrive à me faufiler avec eux. C’est parti pour 3 jours de trip en caisse...
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